根据教育部公布的高校名单可知：泉州公办大学有华侨大学、泉州师范学院、黎明职业大学、福建电力职业技术学院、泉州医学高等专科学校、泉州经贸职业技术学院、泉州工艺美术职业学院、泉州幼儿师范高等专科学校等学校，共计8所，其中本科学校2所，专科学校6所。以下是泉州所有公办大学名单一览表，排名不分先后，希望对大家有所帮助。

序号    学校名称    省份    城市    层次    备注
1    华侨大学    福建    泉州    本科    公办
2    泉州师范学院    福建    泉州    本科    公办
3    黎明职业大学    福建    泉州    专科    公办
4    福建电力职业技术学院    福建    泉州    专科    公办
5    泉州医学高等专科学校    福建    泉州    专科    公办
6    泉州经贸职业技术学院    福建    泉州    专科    公办
7    泉州工艺美术职业学院    福建    泉州    专科    公办
8    泉州幼儿师范高等专科学校    福建    泉州    专科    公办
华侨大学简介

华侨大学（Huaqiao University），校本部位于福建省泉州市，直属中央统战部领导，是中央部属高校，是由中央统战部、教育部、福建省人民政府共同建设的综合性大学，被中共中央确定为“国家重点扶植的大学”。

学校入选福建省“双一流”建设高校、福建省重点建设高校、福建省高水平大学、CDIO工程教育联盟成员单位、国家大学生文化素质教育基地、全国深化创新创业教育改革示范高校、中国政府奖学金来华留学生接收院校、国家建设高水平大学公派研究生项目、国家“特色重点学科项目”建设高校、新工科研究与实践项目、1+2+1中美人才培养计划。学校是福建省第二所设有研究生院并具有教授、副教授评审权的高等学府，具有推荐免试研究生资格；是首批有资格招收外国留学生的单位，香港政府特许的招收副学士升学试点大学之一，新中国最早实行董事会制度的大学之一；学校在教育部首批本科教学工作水平评估中获优秀等级，博士学位教师比例居福建省第二位。