青岛农大学子赴威海：探寻茶文化，感受北茶魅力。游览刘公岛，增长家国情怀。
大学生新闻网7月13日讯（通讯员：石浩然）7月8日，青岛农业大学园艺学院“不忘初心，精于专业，科技小院助力乡村振兴”赴威海实践服务团在青岛农业大学园艺学院学术指导老师贾越、任怡然，园艺学院专业指导老师陈旭的带领下，前往威海市威茗茶业有限公司、刘公岛旅游景点。现场观摩茶叶制作流程，亲身感受北方茶业魅力，了解北方茶业发展情况；游览刘公岛景点，在历史中汲取智慧，增长家国情怀。
为了解北方茶业发展现状，实践团前往威海市威茗茶业有限公司北斜山有机茶园基地调研学习，该基地建立于2008年，园区占地面积1000余亩，其中茶园面积600余亩，是目前中国较北、威海地区较大的林间混种茶园。上午实践团抵达基地，威茗茶业有限公司厂长负责接待了实践团同学们，厂长主要为实践团介绍了威茗茶业红茶和绿茶的加工操作规程，威茗茶业绿茶加工操作规程中共有九个步骤，分别是：原料验收、摊凉、杀青、理条、辉锅提香、成茶、包装、检验、入库储存，其中杀青为关键质量控制点；红茶的加工操作规程上同样有九个步骤，分别是：原料验收、萎凋、揉捻、解块、发酵、烘干造型、包装、检验、入库储存，其中萎凋为关键质量控制点。随后实践团在厂长的带领下，现场观摩了红茶的制作流程，并参与了部分制茶操作，和车间工人融入到了一起，沉浸体验了制茶工艺流程。
结束参观后，农科院系主任王进进一步为实践团讲解茶，从温度、酶、细胞碾碎程度、含水量等角度解释了萎凋、杀青为什么分别是红茶、绿茶的关键质量控制点，又从制茶的每一个步骤介绍满足什么样的时间、温度才能让该步骤达到标准，让同学们感受到了制茶的不易。在提问环节，有同学问：“这里的茶叶的主要病虫害是什么，是如何在保证有机认证条件下控制该病虫害的？”王进回答在该有机茶园中，主要病虫害有茶毛虫、小绿叶蝉、黑刺粉虱、茶白星病等，其中茶毛虫、小绿叶虫是在茶树局部存在，可用粘虫板进行防治，黑刺粉虱则需要对茶树进行修剪工作，对于一些病害则用专门的农用抗生素来进行防治，另外在采茶、制茶工作中，不允许工作人员化妆，而且在制茶全过程中都要配戴口罩、发帽，以此来保证茶叶的质量，达到有机认证标准。
在谈到北方茶业现状时，王进指出北方茶业品牌化低，无法利用品牌效应提高收益，而南方远比北方茶文化历史悠久，诞生了众多知名茶叶，如龙井、碧螺春、铁观音等，在一定程度上影响了北方茶业发展，而且北方茶业在工艺水平上，与南方相比差的很多，但是北方在茶业发展条件中，也有其独特优势，如北方晴朗天气天数多，利于自然晒干茶叶，而南方则相对阴湿，需要机器来烘干，在口感上会稍逊一筹，而且北方昼夜温差大，利于养分的积累，低温时也会冻死虫卵，降低病虫害的发生等，北方茶业要想发展需要因地制宜的利用好独特优势，把独特优势扩大化、提高知名度、再加之现代科技的助力，北方茶业发展会更上一层台阶。
下午实践团前往刘公岛旅游景点游学，在历史中感受红色教育，在红色熏陶中提升自我。实践团在刘公岛导游王贝贝的带领下，参观了中日甲午战争历史博物馆，王贝贝为实践团同学们讲解了甲午战争的历史过程，在这个过程中，同学们看到了丁汝昌“余决不弃报国之大义，今惟一死以尽臣职。”的大义凛然，也看到了陈京莹家书的决绝，许多同学流下了眼泪，历史是最好的教科书，也是最好的清醒刑。最后王贝贝寄语实践团青年：无论是实现祖国复兴，还是实现乡村振兴，当代青年肩负重大使命，每一代青年都有自己的机遇和机缘，都要在自己所处的时代条件下书写人生、创造历史，为实现中华民族伟大复兴的中国梦奉献自己的智慧和力量。
- 作者：石浩然 来源：实践调查
- 发布时间：2023-07-13 浏览：
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