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“素手传薪”探青岛文化续传统薪火绽新辉

为探寻青岛非遗与民俗文化传承，2025年7月，中国石油大学（华东）化学化工学院“素手传薪实践队”踏入崂山，开展了一场意义非凡的文化探索实践。实践队员们分别深入崂山绿茶产区、王哥庄百年大集和胶东花饽饽制作工坊，挖掘文化背后的故事，为传统文化在新时代的传承与发展贡献青春力量。
　　
　　7月6日早上，实践队来到崂山绿茶产区。崂山绿茶作为青岛崂山区的地理标志产品，依托山海间独特气候而生，兼具极高的营养与品饮价值，于2006年被国家质监总局批准为地理标志保护产品�；匙湃惹械钠诖�，实践队成员们走进了在青岛晓阳春茶博物馆，通过一件件展品和详实的文字介绍，回溯崂山绿茶历史渊源，还沉浸式学习了优雅的茶艺礼俗。随后踏入晓阳春茶生态茶园，队员们切身感受到茶树生长与环境的紧密联系。茶农详细讲解了土壤酸碱度、温湿度等环境因素对茶树的影响，队员们也亲手掌握了采茶的最佳时机与技巧。大家在实践中体会到了茶农的辛勤与匠心。在晓阳春茶企业内部，成员们对经理进行采访，围绕茶类区别、功效、生长季节、品质差异等展开对话。得知崂山绿茶不打农药，因产量等因素价格有别。当谈及年轻一代传承，经理提到农业等相关专业助力人才培养，为传承注入青春力量。
　　随后，在峰源春茶业，队员们参观了大亩生态茶园和茶叶加工现场，对比古今加工工艺的异同，了解到从鲜叶采摘到成品茶的每一道工序，还明晰了线上线下结合的销售路径，深刻认识到科技与创新在茶产业发展中的重要作用。

　　
　　7月8日，实践队来到王哥庄百年大集。这里遵循“逢四和九、五日一集”的古制，清晨五六点，集市便热闹起来，一直持续到下午一点。尽管夏日高温使客流稍有减少，但摊主们坦然，人满为患是常态。周边居民前来采购生鲜，游客们也到此打卡体验，集市充满了生活气息。走进集市，实践队成员们穿梭于摊位间，了解到海鲜、本地果蔬是大集招牌。刚捕捞的�；蹩上殖〖庸�，满足食客多样需求；实惠水果凭借“地产地销”的新鲜，吸引游客驻足。实践队成员们了解到，繁荣表象下大集也面临挑战。手工艺品业态缺失，与当下年轻人对文化体验消费的需求存在错位，如何在坚守传统时融入非遗手作、文创体验等新元素，成为延续百年烟火的关键命题。随后队员们品尝了王哥庄大馒头、脂渣等特色小吃，感受着地域饮食文化的独特魅力，这些美食不仅是当地人的乡愁记忆，也是青岛民俗文化的生动展示。
　

　
　　7月9日，实践队采访了胶东花饽饽非遗传承人蔡秉芬老师。在制作场地，队员们了解到花饽饽以中筋面为主料，色彩取自天然果蔬汁，造型主要靠手工捏制，虽然部分字、花等形状会借助模具，但手工才是核心。制作时间因复杂程度不同，从两三小时到一两天不等，醒面环节对酵母、温湿度要求很高，直接影响着花饽饽的造型。与蔡老师交流传承现状时，得知有大学毕业生等年轻人加入传承队伍，但推广和销售仍面临困境。但花饽饽应用场景广泛，无论是生日宴、宝宝宴等传统宴席，还是三八节、高考季等特殊节点，都能以独特造型传递美好祝福。并且销售采取线上线下结合的方式，通过冷链冷冻保鲜，可保质90天且不影响口感。