根据教育部公布的高校名单可知：三明有福建水利电力职业技术学院、三明医学科技职业学院等职业技术学院。以下是具体名单一览表，排名不分先后，希望对大家有所帮助。

序号    学校名称    省份    城市    层次    备注
1    福建水利电力职业技术学院    福建    三明    专科    公办
2    三明医学科技职业学院    福建    三明    专科    公办
福建水利电力职业技术学院简介

福建水利电力职业技术学院（Fujian College of Water Conservancy and Electric Power）简称福建水院，位于福建省永安市，是经国家教育部批准的全日制公办普通高等职业学院，国家优质专科高等职业院校、福建省示范性现代高职重点建设单位。

学院创办于1929年，前身为在莆田创建的“私立莆田职业中学”，1956年由福建省人民政府接办并迁址永安，更名为“福建水利学校”；1981年，被确定为首批全国重点中专学校。2003年，升格为高职学院并更名为现名。