烟台理工学院有经济管理学院、会计与金融学院、文法学院、外国语学院、机电工程学院、信息工程学院、人工智能学院、食品与生物工程学院、建筑工程学院、健康学院等学院，以下是具体名单一览表，供大家参考，如有变动，以学校最新公布的信息为准。

1、学院设置
经济管理学院

会计与金融学院

文法学院

外国语学院

机电工程学院

信息工程学院

人工智能学院

食品与生物工程学院

建筑工程学院

健康学院

国际教育学院

基础教学部（马克思主义学院）

体育教学部

公共艺术教育中心

2、烟台理工学院简介
烟台理工学院（Yantai institute of Technology），位于山东省烟台市莱山区，2003年由烟台大学审办 ，学校是全日制本科层次普通综合类高校，建立时是经国家教育部批准的全日制独立学院。2021年2月2日，教育部同意烟台大学文经学院转设为烟台理工学院。

学校坚持“以生为本，以师兴校，以质量求生存，以特色促发展，以服务社会为己任”的发展思路，积极探索“基于职业胜任力目标导向的应用型人才培养模式改革”，搭建多元平台，构建综合实践能力培养体系，促进学生个性化发展。