湖北三峡职业技术学院有农学院、建筑工程学院、机电工程学院、电子信息学院、经济管理学院、医学院、康养与护理学院、旅游与教育学院、马克思主义学院、通识教育学院等学院，以下是具体名单一览表，供大家参考，如有变动，以学校最新公布的信息为准。

1、学院设置
农学院

建筑工程学院

机电工程学院

电子信息学院

经济管理学院

医学院

康养与护理学院

旅游与教育学院

马克思主义学院

通识教育学院

2、湖北三峡职业技术学院简介
湖北三峡职业技术学院（Hubei Three Gorges Polytechnic）坐落在三峡工程所在地——湖北省宜昌市，是一所经湖北省政府批准、教育部备案，由宜昌市政府主办的公立全日制普通高等职业院校，为“湖北省示范性高等职业院校”、“国家优质专科高等职业院校”、全国高职“教学资源50强”学校、首批全国示范性职业教育集团（联盟）培育单位、高职院校教师发展指数优秀院校、高职院校学生发展指数优秀院校、中德先进职业教育合作项目首批试点院校。

湖北三峡职业技术学院办学历史可追溯到1949年8月成立的宜昌专署财经学校，后历经多次合并、更名；2002年7月，学校更名为宜昌职业技术学院；2004年6月，正式定名为湖北三峡职业技术学院。