江西应用技术职业学院有资源环境与珠宝学院、汽车学院、机械与电子工程学院、信息工程学院、建筑工程学院、测绘地理信息学院、财经与商务学院、材料工程学院、设计工程学院、社会管理学院、马克思主义学院等学院，以下是具体名单一览表，供大家参考，如有变动，以学校最新公布的信息为准。

一、院系设置
资源环境与珠宝学院

汽车学院

机械与电子工程学院

信息工程学院

建筑工程学院

测绘地理信息学院

财经与商务学院

材料工程学院

设计工程学院

社会管理学院

马克思主义学院

二、江西应用技术职业学院简介
江西应用技术职业学院（Jiangxi College of Applied Technology），位于国家历史文化名城——江西省赣州市，是由江西省人民政府主办，江西省自然资源厅主管的全日制公办高职学院。
学院1958年建校，历经江西地质学院、江西省地质学校、赣州地质学校、南方工业学校、江西应用技术职业学院五个发展阶段。2000年划归江西省政府管理。2010年被确立为国家骨干高职院校立项建设单位。2011年建成江西省首批示范性高职院校；2014年建成国家骨干高职院校，并被确立为江西省应用技术型本科人才培养试点院校；2015年被评为高等职业院校服务贡献50强；2015年确立为全国100个现代学徒制试点高职院校之一；2016年，江西省教育厅确立该校为国家优质专科高等职业院校建设立项单位；同年获评“中国职业教育就业百强”称号。