根据教育部公布的高校名单可知：湘西公办大学有吉首大学、湘西民族职业技术学院等学校，共计2所，其中本科学校1所，专科学校1所。以下是湘西所有公办大学名单一览表，排名不分先后，希望对大家有所帮助。

序号    学校名称    省份    城市    层次    备注
1    吉首大学    湖南    湘西    本科    公办
2    湘西民族职业技术学院    湖南    湘西    专科    公办
吉首大学简介

吉首大学（Jishou University），简称“吉大”，位于湖南省吉首市，是国家民族事务委员会与湖南省人民政府省部共建大学，是湖南省国内一流学科建设高校，入选国家“中西部高校基础能力建设工程”、“卓越医生教育培养计划”、“卓越农林人才教育培养计划”、“服务国家特殊需求博士人才培养项目”、“湖南省2011计划”，为中国服务外包校企联盟成员单位。

学校成立于1958年4月，1978年复升为省属综合性大学，同年中南大学湘雅医学院湘西分院并入吉首大学组建医疗系，湘潭大学湘西分校并入吉首大学组建体育系，2000年，吉首卫生学校并入吉首大学；2001年，湘西民族教育学院与吉首民族师范学校并入吉首大学组建吉首大学师范学院；2002年，武陵高等专科学校（武陵大学）并入吉首大学成为吉首大学张家界校区。