1月15日，曲阜师范大学“农遗新韵”实践队深入山东省聊城市进行实地走访调研，本次活动聚焦阿胶产业，重点探索其与助农事业之间的关联，挖掘阿胶产业发展中所面临的助农挑战和潜在机遇。
阿胶的历史与现代发展
东阿阿胶，这一历史可追溯至三千年前的传统中医药瑰宝，自古就是皇家贡品，有着“补血圣药”的美誉。其制作工艺在不断发展中实现了从牛皮熬制到驴皮阿胶的重大转变。现代东阿阿胶在经历企业改制与上市后，坚守高品质的同时积极推动技术创新，新品迭出，品牌影响力不仅在国内迅速扩大，更是逐步迈向国际市场。
图为中国阿胶博物馆 中国青年网通讯员 任孟阳 供图
制作工艺的传承与创新
阿胶的制作工艺严谨而繁复，驴皮的清洗是制作高质量阿胶的第一步，严格的清洗流程旨在保证驴皮纯净干净。在熬制环节，东阿阿胶传统上依赖东阿独特的地下水，如今在此基础上融入现代精确化控制技术。熬制过程中，师傅们依靠丰富的经验细心观察锅灶里的驴皮胶液，同时利用现代仪器设备，时刻检测着温度、湿度以及胶液浓稠度等数据，保障阿胶品质的稳定如一。
挑战与机遇
此次调研聚焦阿胶产业与助农方面的关联，其中，阿胶产业发展对原材料尤其是对驴皮的大量需求，为广大农民带来诸多益处。一方面，直接带动农民养殖驴类等相关动物的积极性，为农民拓展稳定的收入来源，改善家庭经济状况；另一方面，产业链不断延伸，促进饲料、养殖设备、运输等众多周边产业发展，在农村地区形成多元经济发展的良好局面。
然而，阿胶产业在助农道路上也面临着不小的挑战。首要问题便是驴皮的供应情况。驴皮作为阿胶的主要原料，其供应受到多种因素影响。养殖规模的限制以及在动物保护意识日益提升背景下，驴皮采购成本不断攀升，使得普通农民在原料获取方面困难重重。再者，随着阿胶市场的持续扩张，众多企业涉足其间，市场竞争愈发激烈。普通农民在品牌、技术、资金等方面缺乏与大型企业竞争的实力，导致在市场竞争中处于明显劣势。此外，随着阿胶产业向现代化、标准化、品牌化转型升级的压力增大，农民受限于资金和技术支持的不足，难以适应市场的新需求和新变化。
解决方案
面对这些挑战，“农遗新韵”实践队队员们通过收集整理各类调查问卷，进行深入分析讨论，并提出一系列切实可行的措施。一是鼓励农民逐步扩大驴的养殖规模，增加驴皮供应量，以确保阿胶生产原料的稳定供应；二是探索多元原料发展路径，除驴皮之外，尝试寻找其他动物皮或植物性原料作为阿胶的替代品，从而缓解驴皮供应紧张的现状；三是倡导农民或合作社积极创建自己的品牌，通过卓有成效的品牌化经营提升产品在市场中的知名度和美誉度。

通过这次东阿阿胶的走访，“农遗新韵”实践队在阿胶产业中看到了传统与现代的深度交融，它既坚守着千年传承的工艺品质，又积极拥抱当代创新潮流。此外，更为重要的是，东阿阿胶在自身发展的同时，与助农工作相互促进。尽管面临着不少的挑战，但也有着可观的发展机遇。此次实践队的调研活动，深入挖掘阿胶产业中的助农内涵，对阿胶文化传承与发展有着积极推动意义，更将助力提升人们对阿胶文化的认知水平，进一步增强民族自豪感和文化自信心，同时也为阿胶产业中助农模式的优化提供了有价值的参考与方向。（通讯员：任孟阳）